হলুদ সবচেয়ে কার্যকর প্রাকৃতিক পুষ্টিকর পরিপূরকগুলির মধ্যে একটি।অনেক মূলধারার গবেষণার ফলাফল শরীর এবং মস্তিষ্কের জন্য এর উপকারিতা নিশ্চিত করেছে।এখানে 10টি বিজ্ঞান-সমর্থিত হলুদের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
1. হলুদে শক্তিশালী ঔষধি গুণসম্পন্ন জৈব সক্রিয় যৌগ রয়েছে
হলুদ এমন একটি মশলা যা তরকারিকে হলুদ রঙ দেয়।এটি ভারতে হাজার হাজার বছর ধরে রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ভেষজ এর রাইজোমে স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ যৌগ রয়েছে।এগুলোকে কারকিউমিনয়েড বলা হয়, যার মধ্যে কারকিউমিন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
হলুদের প্রধান সক্রিয় উপাদান কারকিউমিনের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।যাইহোক, হলুদের কার্কিউমিন উপাদান ওজন অনুসারে 3% বা তার বেশি।এই ভেষজটির উপর ভিত্তি করে বেশিরভাগ গবেষণায় হলুদের নির্যাস ব্যবহার করা হয় (যাতে সর্বাধিক কারকিউমিন থাকে) এবং সাধারণত প্রতিদিন 1 গ্রাম ডোজ ব্যবহার করা হয়।তবে, খাবারে হলুদ মশলার মাত্রার এই মাত্রা অর্জন করা কঠিন।অতএব, থেরাপিউটিক প্রভাব চাইলে পর্যাপ্ত পরিমাণে কার্কিউমিন যুক্ত নির্যাস গ্রহণ করা উচিত।
এটি লক্ষ করা উচিত যে কারকিউমিন রক্ত প্রবাহে শোষিত হওয়া কঠিন।যাইহোক, কালো মরিচের সাথে ব্যবহার, একটি প্রাকৃতিক পদার্থ যা কার্কিউমিনের শোষণকে 2,000 গুণ বাড়িয়ে দেয়, শোষণে সহায়তা করে।উপরন্তু, কারকিউমিন চর্বি-দ্রবণীয়, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে খাওয়া হলে এটি আরও কার্যকর করে তোলে।
2, কারকিউমিন একটি প্রাকৃতিক প্রদাহ বিরোধী যৌগ
প্রদাহ একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ শরীরের ফাংশন.এটি বিদেশী হানাদারদের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং ক্ষতি মেরামতে ভূমিকা পালন করে।প্রদাহ ছাড়া, ব্যাকটেরিয়া যেমন রোগজীবাণু সহজেই শরীরের নিয়ন্ত্রণ নিতে পারে এবং আমাদের মেরে ফেলতে পারে।যদিও তীব্র প্রদাহ উপকারী, দীর্ঘস্থায়ী সমস্যা হতে পারে এবং অনুপযুক্তভাবে শরীরের নিজস্ব টিস্যু প্রতিরোধ করতে পারে।
প্রকৃতপক্ষে, অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগ দীর্ঘস্থায়ী নিম্ন স্তরের প্রদাহের সাথে যুক্ত, যেমন হৃদরোগ, ক্যান্সার, বিপাকীয় সিনড্রোম, আলঝেইমার এবং বিভিন্ন অবক্ষয়জনিত রোগ।অতএব, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে এমন যেকোনো কিছু এই রোগগুলি প্রতিরোধ এবং এমনকি চিকিত্সার জন্যও ভাল।যেহেতু কারকিউমিনের চমৎকার অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি কিছু অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ওষুধের মতোই কার্যকর।
3, হলুদ উল্লেখযোগ্যভাবে শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা উন্নত
অক্সিডেটিভ ক্ষতি বার্ধক্য এবং অনেক রোগের অন্যতম কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়।এতে ফ্রি র্যাডিকেল জড়িত, যা জোড়াবিহীন ইলেকট্রন সহ অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল অণু।ফ্রি র্যাডিকেলগুলির ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন বা ডিএনএর মতো গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া করার প্রবণতা রয়েছে।অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি উপকারী হওয়ার কারণ হল এটি শরীরকে ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।কারকিউমিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হতে পারে যা ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতির বিরুদ্ধে কাজ করে।উপরন্তু, কার্কিউমিন শরীরের নিজস্ব অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমগুলির কার্যকলাপকে উৎসাহিত করে।
4,কারকিউমিন মস্তিষ্ক থেকে প্রাপ্ত নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টরকে উন্নত করে
কারকিউমিন মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং মস্তিষ্কের রোগের ঝুঁকি কমায়।এটা মনে করা হতো যে ছোট বাচ্চাদের পরে নিউরন বিভাজিত ও প্রসারিত হতে পারে না।যাইহোক, এটি এখন ঘটছে জানা যায়.নিউরনগুলির নতুন সংযোগ তৈরি করার ক্ষমতা আছে, তবে মস্তিষ্কের নির্দিষ্ট এলাকায়, এবং প্রসারিত হতে পারে এবং সংখ্যা বৃদ্ধি করতে পারে।এই প্রক্রিয়ার অন্যতম প্রধান চালক হল ব্রেন-ডিরাইভড নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর (BDNF): মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য একটি বৃদ্ধির হরমোন।অনেক সাধারণ মস্তিষ্কের ব্যাধি এই হরমোনের হ্রাসের সাথে যুক্ত হয়েছে, যেমন বিষণ্নতা এবং আলঝেইমার রোগ।
মজার বিষয় হল, কারকিউমিন মস্তিষ্কের ব্রেইন-ডিরাইভড নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টরের মাত্রা বাড়ায়।এটি মস্তিষ্কের কিছু ব্যাধি, সেইসাথে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাসের সাথে যুক্ত বার্ধক্যজনিত ব্যাধিগুলিকে ধীরগতিতে এবং এমনকি বিপরীত করতেও কার্যকর।উপরন্তু, এটি স্মৃতিশক্তি বাড়ায় এবং মানুষকে আরও স্মার্ট করে তোলে।
5, কারকিউমিন হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
হৃদরোগ মৃত্যুর জন্য সবচেয়ে বড় ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে একটি।কারকিউমিন হৃদরোগের প্রক্রিয়াকে উল্টাতে সাহায্য করতে পারে।হার্টের জন্য হলুদের প্রধান সুবিধা হল এন্ডোথেলিয়াল ফাংশনের প্রচার।ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়াল কর্মহীনতাকে হৃদরোগের একটি প্রধান চালক হিসাবে দেখানো হয়েছে, যা রক্তচাপ, জমাট বাঁধা এবং অন্যান্য কারণগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে এন্ডোথেলিয়ামের অক্ষমতার সাথে যুক্ত।উপরন্তু, কারকিউমিন প্রদাহ এবং অক্সিডেশন কমায়, যা হৃদরোগের জন্য গুরুত্বপূর্ণ অবদানকারী।
6, কারকিউমিন ক্যান্সার প্রতিরোধের প্রভাব রয়েছে
ক্যান্সার অনেক রূপে আসে এবং কারকিউমিন পরিপূরক গ্রহণ করা এই ধরনের কিছু ক্যান্সারের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।গবেষকরা ক্যান্সারের চিকিৎসার ভেষজ হিসাবে হলুদ ব্যবহারের সম্ভাবনা অন্বেষণ করছেন।এটি আণবিক স্তরে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি, বিকাশ এবং বিস্তারকে প্রভাবিত করে।এটি এনজিওজেনেসিস এবং মেটাস্টেসিস কমাতে এবং ক্যান্সার কোষের মৃত্যুকে উন্নীত করতে পাওয়া গেছে।
7, কারকিউমিন অ্যালঝাইমার রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে
আল্জ্হেইমের রোগ স্নায়ু টিস্যুর একটি সাধারণ অবক্ষয়জনিত রোগ এবং ডিমেনশিয়ার প্রধান কারণ।দুর্ভাগ্যবশত, এই রোগের জন্য কোন আদর্শ চিকিত্সা নেই।অতএব, প্রতিরোধ বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।আলঝেইমার রোগের বিরুদ্ধে কারকিউমিনের একটি প্রতিরোধমূলক প্রভাব পাওয়া গেছে কারণ এটি রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করে, মস্তিষ্কে সরাসরি কাজ করে, আলঝেইমারের ফলকগুলির সাথে আবদ্ধ হয়, এই ফলকগুলিকে দ্রবীভূত করে এবং ফলকগুলিকে তৈরি হতে বাধা দেয়৷
8, কারকিউমিন সাপ্লিমেন্ট রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস রোগীদের জন্য ভালো
বিভিন্ন ধরণের রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস রয়েছে এবং বেশিরভাগ জয়েন্টগুলির প্রদাহের সাথে জড়িত।যেহেতু কারকিউমিনের প্রদাহরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস রোগীদের জন্য সহায়ক।
9,কারকিউমিন হতাশা দূর করতে ভালো
10,কারকিউমিন বার্ধক্যের হার কমিয়ে দেয় এবং বার্ধক্যজনিত দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করে
পোস্টের সময়: নভেম্বর-০১-২০২৩
