1. ইনুলিন কি?
ইনুলিন একটি দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, যা এক ধরনের ফ্রুকটান।এটি অলিগোফ্রুক্টোজ (এফওএস) এর সাথে সম্পর্কিত।অলিগোফ্রাক্টোজের একটি ছোট চিনির চেইন থাকে, যখন ইনুলিন দীর্ঘ হয়;এইভাবে, ইনুলিন আরও ধীরে ধীরে গাঁজন করে এবং আরও ধীরে ধীরে গ্যাস উৎপন্ন করে।পানিতে দ্রবীভূত হলে ইনুলিন একটি সান্দ্র বৈশিষ্ট্য তৈরি করে এবং তাই প্রায়শই সামঞ্জস্য সামঞ্জস্য করতে দইয়ে যোগ করা হয়।ইনুলিন কিছুটা মিষ্টি, সুক্রোজের মতো এক-দশমাংশ মিষ্টি, কিন্তু এতে কোনো ক্যালোরি নেই।ইনুলিন শরীরের দ্বারা হজম হয় না, যখন এটি কোলনে প্রবেশ করে তখন এটি আমাদের অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ব্যবহার করা হয়।ইনুলিনের ভাল নির্বাচনযোগ্যতা রয়েছে, এটি মূলত শুধুমাত্র ভাল ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ব্যবহার করা হয়, এইভাবে এটিকে সবচেয়ে স্বীকৃত প্রিবায়োটিকগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।
2. ইনুলিন এর প্রভাব কি?
Inulin হল সবচেয়ে গবেষণা করা প্রিবায়োটিকগুলির মধ্যে একটি, এবং অনেক মানুষের পরীক্ষায় দেখা গেছে যে এর কিছু দুর্দান্ত স্বাস্থ্য প্রভাব রয়েছে।এর মধ্যে রয়েছে: উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল উন্নত করা, কোষ্ঠকাঠিন্যের উন্নতি করা, ওজন হ্রাসে সহায়তা করা এবং ট্রেস খনিজগুলির শোষণকে উন্নীত করা।
①উচ্চ রক্তের চর্বি উন্নত করুন
অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ইনুলিন গাঁজন করার সময়, প্রচুর পরিমাণে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি হয়।এই শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের বিপাকীয় অবস্থা উন্নত করতে পারে।
একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা দেখায় যে ইনুলিন সমস্ত মানুষের জন্য "লো-ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল" (এলডিএল) কমাতে পারে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ইনুলিন উচ্চ-ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল (এইচডিএল) এর মাত্রা বাড়াতে পারে এবং তাদের রক্ত নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। চিনি
②কোষ্ঠকাঠিন্য উন্নত করুন
ইনুলিন অন্ত্রের ট্র্যাক্টে বিফিডোব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উন্নীত করতে পারে এবং পিত্ত-প্রেমময় ব্যাকটেরিয়ার মাত্রা কমাতে পারে, এইভাবে অন্ত্রের ট্র্যাক্টের পরিবেশ উন্নত করতে সহায়তা করে।ইনুলিনের আরও ভাল জল সঞ্চয়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা কোষ্ঠকাঠিন্যের উন্নতিতেও সহায়ক।বেশ কয়েকটি এলোমেলো নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষায় দেখা গেছে যে ইনুলিন শিশু, প্রাপ্তবয়স্ক এবং বয়স্কদের কোষ্ঠকাঠিন্য উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।ইনুলিন মলত্যাগের অসুবিধা কমায় এবং মলত্যাগের ফ্রিকোয়েন্সি এবং নিয়মিততা বৃদ্ধিতে কার্যকর।
যাইহোক, কোষ্ঠকাঠিন্য উন্নত করার ক্ষমতা থাকা সত্ত্বেও, ইনুলিন ফোলা বা পেটে ব্যথার উপর কোন উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে না।প্রকৃতপক্ষে, ইনুলিন (অতিরিক্ত গ্রহণ) এর সবচেয়ে সাধারণ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হল ফোলা।
③ওজন কমাতে সাহায্য করে
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হিসাবে, ইনুলিন তৃপ্তির অনুভূতি প্রদান করতে পারে।স্থূল শিশুদের জন্য দৈনিক পরিপূরকের মধ্যে 8 গ্রাম ইনুলিন (অলিগোফ্রুক্টোজ যুক্ত) সহ তাদের গ্যাস্ট্রিক ক্ষুধা হরমোনের মাত্রা কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।ফলে তাদের ক্ষুধাও কমে যেতে পারে।এছাড়াও, ইনুলিন স্থূল মানুষের শরীরে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া কমাতে পারে - সি-প্রতিক্রিয়াশীল প্রোটিন এবং টিউমার নেক্রোসিস ফ্যাক্টরের মাত্রা কমিয়ে দেয়।
④মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের শোষণ প্রচার করুন
কিছু খাদ্যতালিকাগত ফাইবার ট্রেস উপাদানগুলির শোষণকে উন্নীত করতে পারে এবং ইনুলিন তাদের মধ্যে একটি।ইনুলিন কার্যকরভাবে শরীরে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের শোষণকে উন্নীত করতে পারে।
4. আমার কতটা ইনুলিন নেওয়া উচিত?
ইনুলিনের নিরাপত্তা ভালো।দৈনিক 50 গ্রাম ইনুলিন খাওয়া বেশিরভাগ সুস্থ মানুষের জন্য নিরাপদ।সুস্থ মানুষের জন্য, 0.14 গ্রাম/কেজি ইনুলিন পরিপূরক বিরূপ প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে না।(উদাহরণস্বরূপ, আপনার ওজন ৬০ কেজি হলে, দৈনিক ৬০ x ০.১৪ গ্রাম = ৮.৪ গ্রাম ইনুলিন) কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতে সাধারণত ০.২১-০.২৫/কেজি ইনুলিনের বড় ডোজ প্রয়োজন।(এটি ধীরে ধীরে একটি উপযুক্ত পরিমাণে ডোজ বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়) সংবেদনশীল ব্যক্তি বা আইবিএস রোগীদের জন্য, উপসর্গের অবনতি এড়াতে ইনুলিন পরিপূরক যত্ন সহকারে করা প্রয়োজন।একটি ভাল কৌশল হল 0.5 গ্রাম দিয়ে শুরু করা এবং লক্ষণগুলি স্থিতিশীল থাকলে প্রতি 3 দিনে এটি দ্বিগুণ করা।আইবিএস রোগীদের জন্য, 5 গ্রাম ইনুলিন গ্রহণের ঊর্ধ্ব সীমা উপযুক্ত।ইনুলিনের তুলনায়, অলিগোগালাকটোজ আইবিএস রোগীদের জন্য আরও উপযুক্ত।শক্ত খাবারে ইনুলিন যোগ করা ভাল এবং তাই খাবারের সাথে সম্পূরক করা ভাল।
5. কোন খাবারে ইনুলিন থাকে?
প্রকৃতির অনেক গাছপালা ইনুলিন ধারণ করে, চিকোরি, আদা, রসুন, পেঁয়াজ এবং অ্যাসপারাগাস সমৃদ্ধ গাছগুলির মধ্যে রয়েছে।চিকরি রুট প্রকৃতিতে ইনুলিনের সবচেয়ে ধনী উৎস।চিকোরিতে প্রতি ১০০ গ্রাম শুষ্ক ওজনের ৩৫ গ্রাম-৪৭ গ্রাম ইনুলিন থাকে।
আদা (জেরুজালেম আর্টিকোক), প্রতি 100 গ্রাম শুষ্ক ওজনের 16 গ্রাম-20 গ্রাম ইনুলিন রয়েছে।রসুনও ইনুলিন সমৃদ্ধ, প্রতি 100 গ্রাম ইনুলিন 9g-16 গ্রাম থাকে।পেঁয়াজে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ইনুলিন রয়েছে, প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 1 গ্রাম-7.5 গ্রাম।অ্যাসপারাগাসে ইনুলিন রয়েছে, প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 2g-3g।এছাড়াও, কলা, বারডক, লিকস, শ্যালটগুলিতেও একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ইনুলিন থাকে।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-০৭-২০২৩
